Gurmánský týden: Co zbylo ve spíži ke konci zimy

Poslední gurmánský týden s tématem „Co zbylo ve spíži ke konci zimy“ jsme rozprostřeli doprovodné aktivity do každého všedního dne.

Pondělí – Přednáška

Myslíte si, že snídat polévku a jíst obilné kaše je novodobý vynález? Víte, odkdy se u nás jedí brambory a co bylo na talíři našich předků nejčastěji? Strava našich předků byla velmi prostá, založena zejména na obilovinách a luštěninách. Využívali všech darů přírody beze zbytku. Z obilovin se jedlo zejména žito, pšenice, oves, ječmen, jáhly a pohanka a různé jejich kombinace, později i brambory. Používaly se nejen celá zrna, ale také různé kroupy, krupky, krupice, mouka i vločky. Z nich se vyráběla spousta jídel s rozličnými názvy.

Polévka je grunt. U našich předků měla polévka důležité místo – byla úvodem ke každému polednímu jídlu, často se podávala i na snídani, někdy také s krajícem chleba na večeři.

 To vše a mnohem více jsme si pověděli v naší přednášce.

Úterý – Společenské retro hry

Druhá část týdne se nesla ve znamení nostalgie a radostné atmosféry. Vzpomínky na dětství a pokrmy, které si maminky připravovaly, vedly k návratu k oblíbeným hrám z minulosti. Naše aktivizační pracovnice představila řadu her, které nás přesunuli do bezstarostných let dětství. Některé hry jsme hráli aktivně, jiné pak připomínali s úsměvem a vzpomínkami.

V seznamu her nebyly vynechány tradiční aktivity jako:

• Přebírání na prstech
• Člověče, nezlob se
• Karetní hry
• Skládané papírové loďky či čepice
• Hry s názvem Nebe-peklo-ráj
• Tvorba papírových vlaštovek
• Cvrnkání kuliček
• Skákání přes gumu nebo švihadlo
• Hra panáka
• Myslím si…
• Slovní fotbal
• „Přijela tetička z Číny…“
• Milá babičko, tečka
• Piškvorky
• Hra “Honzo, vstávej! Kolik je hodin?”
• Příběhová hra “Pan čáp ztratil čepičku…”
• Hra „Krvavé koleno“
• „Cukr, káva, limonáda…“
• Hra Kuba řekl
• Hra „Všechno lítá, co peří má“
• Tichá pošta
• Hra „Chodí Pešek okolo“

Společenská setkání byla nejen odrazem dětství, ale rovněž přínosem pro mezilidskou komunikaci a posilování vzájemných vztahů.

Středa – Zavařování a kvíz

Ve středu jsme si připomněli dávné časy, kdy chyběly moderní chladicí spotřebiče. Naši předkové si potraviny dlouhodobě uchovávali sušením a kvašením. Postupy zavařování, tedy uchovávání ovoce, zeleniny, hub či bylinek, představovaly nejstarší a nejjednodušší metody konzervace.

Naše aktivizační pracovnice vysvětlila principy vhodného kombinování surovin a jejich vhodnost pro daný způsob konzervace. Na závěr jsme si společně vytvořili několik vlastních sklenic s tradiční zavařenou potravinou a vyzkoušeli si kvíz, který prověřil nabyté znalosti.

Čtvrtek – Pečení a ochutnávka

Pracovní dopoledne bylo věnováno přípravě tradičních sladkých dezertů – domácích palačinek s marmeládou, které se staly symbolem rodinné pohostinnosti. Ve spíži domova se totiž uchovávají tradice a poklady minulosti – zavařeniny, kompoty, sádlo a rozmanité druhy mouky.

Na odpolední ochutnávku byl pak servírován bohatý výběr tradičních jídel. Na stolech dominoval chleba se sádlem, nakládané cibulky i okurky. Dále jsme představili jáhlovou kaši se sušeným ovocem, mezi nimi rozinky a sušené švestky, a samozřejmě nedaly opomenout vlastní čerstvě upečené palačinky s marmeládou. K pití byla k dispozici voda, podávaná jak samotná, tak ochucená citronem.

Celý týden přinesl účastníkům nejen cenné informace o kulinářské historii, ale i radostné chvíle plné her a vzpomínek. Program podtrhl jedinečnou kombinaci vzdělávání, aktivního zapojení a společenského setkávání, což přispělo k posílení komunitního ducha i k odlehčení každodenního života.

Těšíme se na další setkání, při kterých se opět ponoříme do bohatých tradic a oslavíme krásu a pestrost naší minulosti.